Бизнес на парУ
|
Добавлено: Элина | 12.11.2009 |
Бани народов мира
Бани в России уже в древности были одним из главных аттракционов для европейских путешественников, которые удивлялись, как это русские могут хлестать себя вениками, выскакивать из парной и нырять в прорубь. Для нашей холодной страны это был не только способ помыться, но и неплохая терапия разных простуд. В советское время банная традиция подзачахла, выродившись в общественные парилки, ходить в которые иногда было даже небезопасно с гигиенической точки зрения. В 1990-х годах появилась возможность открывать частные бани, однако стали открываться в основном финские сауны - вероятно, потому, что сауну легче построить. Старые общественные бани все больше приходили в упадок.
К концу 1990-х стали появляться в России и более экзотические парные, например римские термы или турецкие хамамы. Японские о-фуро - мода относительно недавняя, ей всего пара лет, корреспондент "Денег" смог найти только по одной такой в Москве и Санкт-Петербурге. Все эти типы бань имеют долгую историю и определенную специфику. Однако их можно собрать в один комплекс и неплохо на этом заработать.
В мире, по сути, есть четыре основных типа бань.
Русская баня не имеет какого-либо единого канонического варианта. Температура, а также банные ритуалы всегда довольно сильно разнились не только в разных регионах, но и в разных семьях. Русскую баню отличают высокая влажность и серьезные испытания, которым в ней подвергаются парящиеся: купание в проруби после парной и хлестание вениками. Еще летописец Нестор удивлялся вместе с иностранными путешественниками: "Никем не будучи мучимы, сами себя мучили и совершали не омовение, а мучение". Для самых экстремальных русских - баня по-черному.
Японская баня подразделяется на два основных вида: сэнто (традиция сэнто пошла от теплых вулканических источников, а в наши дни это бассейны с горячей водой) и о-фуро (которую считают домашним видом сэнто). В России пока есть только о-фуро. Это деревянная бочка, наполненная горячей водой (40-42°С), в ней размещаются полулежа примерно на 5-10 минут. История этой бани связана с национальными особенностями Японии. Во-первых, буддисты-японцы не признавали мыла, которое делается из животных. Соответственно, мыться приходилось долго и в горячей воде. Во-вторых, в Японии не самый приятный климат, так что хотелось просто погреться.
Финская сауна сочетает высокую температуру (70-110°C) с низкой влажностью (10-25%). Многие переносят такие условия гораздо лучше, чем русскую баню.
Хамам и термы, по сути, одно и то же, турецкий вариант является прямым наследником римско-византийского. Это общественные бани. Перед парилкой есть специальная комната для разогрева. Пол и полки в парных подогреваются, тем самым, обеспечивая равномерную температуру по всему помещению. Температура в хамаме может быть как сравнительно низкой (40°C), так и высокой (70-100°C).
Первый и основной идеолог банных комплексов в России - Владимир Ряполов, который открыл свое дело в 1999 году. Идея его бизнеса состоит в том, что клиент должен пройти через все имеющиеся виды бань - русскую парную, римские термы, турецкий хамам, японскую о-фуро - и сопутствующие процедуры вроде массажа. К концу сеанса распаривает до полного изнеможения. Среди дополнительных конкурентных преимуществ - место: комплекс расположен в сочинской Красной Поляне, среди гор, рядом с горным ручьем. Плюс, конечно, личность самого Ряполова, который обильно приправляет банные процедуры восточной философией.
Владимир Ряполов, директор "Баня-Land": Моя принципиальная позиция - я не бизнесмен. "Баня-Land" -- это скорее идеология, которая дает мне заработать на жизнь.
Впрочем, идеология довольно дорогостоящая. Один клиент обычно оставляет здесь за посещение около 5 тыс. рублей. Правда, за эти деньги он может получить то, что практически невозможно найти где-то еще в России, а возможно, и в мире. Поскольку идея такого бизнеса довольно молода, освоить ее успели немногие. Кроме "Баня-Land", соединить бани народов мира под одной крышей пытаются не более десятка отечественных предпринимателей. Причем все они нацелены на состоятельных клиентов.
Александр Зубков, директор банно-оздоровительного комплекса "Лукоморье": Расценки у нас очень разнятся в зависимости от количества услуг, которые заказывает клиент. В среднем, если небольшая компания снимает парную, это может стоить около $500 в час.
У "Лукоморья", правда, по сравнению с "Баня-Land" ассортимент услуг поуже - здесь только русская баня и хамам. Однако к делу тут подходят основательно. Перед открытием Зубков ездил по деревням в глубинке, где исследовал методы парения, изучал специальную литературу. Банщиков готовил тоже самостоятельно, а массажистов подбирал только с высшим медицинским образованием. Даже веники для "Лукоморья", расположенного в Мытищинском районе, в 2 км от МКАД, заготавливают специально в соседних с Московской областях: там экология лучше.
Вообще, чтобы дело пошло, клиента надо убедить в уникальности оказываемых ему недешевых услуг. В "Баня-Land", например, можно найти такую экзотику, как "Конек-горбунок": чан на две тонны воды, который висит на цепях над огнем. По словам людей, которые побывали в "Коньке", ощущения от него довольно острые: тело погружено в прохладную воду, а ноги медленно поджариваются. Есть еще флотационный танк, или "камера невесомости", где человек купается в растворе солей Мертвого моря большой концентрации. Говорят, что ощущения - как в невесомости.
Добавленная стоимость
Открыть небольшую баню или сауну очень просто, для этого не нужно больших вложений, не нужно и никаких лицензий. Для маленькой сауны, например, достаточно просто обить вагонкой помещение и поставить электропечь. Соблазненные легкостью бизнеса, многочисленные предприниматели только за последние два года открыли в Москве, например, три сотни саун (по информации маркетингового агентства Step-by-step).
При такой конкуренции вести бизнес совсем нелегко, без постоянного потока клиентов парная работает в убыток. Чтобы заработать, необходимо вводить дополнительные услуги, которые зачастую обходятся клиентам гораздо дороже основных. Сюда входят различные массажи, обтирания, услуги банщика, который отхлещет вас веником, и прочее. Например, общий часовой массаж в "Баня-Land" стоит 1,8 тыс. рублей, тайский массаж - 2,5 тыс.
Самым же распространенным способом расширения ассортимента банных услуг оказалась проституция. Большинство небольших саун живут за счет номеров с девочками. Цены здесь невысокие - 400-600 рублей в час собственно за парную, любовь же стоит $100. Чтобы построить такую сауну, необходимо вложить $6-40 тыс.
Владимир Ряполов: Баню ради бани открывать невыгодно. Поэтому везде считают, что в России коммерческие бани - это ширма для торговли секс-услугами. Так что нам потребовалось несколько лет, чтобы отучить персонал и клиентов от этой установки.
Чтобы открыть большой комплекс, который привлекал бы клиентов без помощи женских ласк, нужны довольно крупные инвестиции - около $3 млн. По словам Ряполова, если грамотно поставить дело, вложения могут окупиться через пару лет.
Владимир Ряполов: В России появилась тенденция к оздоровлению, поэтому наши услуги и пользуются успехом. У тех людей, которые в начале 1990-х заработали, сейчас начала побаливать печень, появились жены, и они не ходят в сомнительные сауны. У нас, правда, есть такая проблема: к нам ходит в основном элитная публика, поэтому комплекс не заполняется полностью, не используются все возможности. Так что сейчас основная задача - привлекать средний класс.
У "Баня-Land" невысокая загрузка - около 30%. Теоретически комплекс мог бы пропускать 150 человек в сутки, при этом чистая годовая прибыль при нынешних расценках составляла бы около $7,5 млн. Сейчас основная часть парящихся - это москвичи, однако Ряполов связывает большие надежды с сочинской Олимпиадой, которая должна привлечь в город на постоянное жительство много состоятельных людей.
Впрочем, даже с теперешним немногочисленным, но элитным клиентом "Баня-Land" не приходится жаловаться на судьбу. Например, в 2000 году комплекс посетила Людмила Путина, которой, кстати, там понравилось. После этого, по словам Ряполова, проблем с местными чиновниками стало гораздо меньше, чем было, а комплекс посетил, чуть ли не весь кабинет министров. В книге благодарностей, например, оставили записи Сергей Ястржембский и Сергей Иванов.
На элитную публику рассчитывает также и Павел Минаев, который собирается открыть банный комплекс в подмосковном Пестове, где уже сейчас действуют гольф- и яхт-клубы. Для запуска проекта Минаев активно консультировался все с тем же Ряполовым. Планируемый комплекс даже называться будет так же, как и сочинский, - "Баня лэнд", однако это будет независимая компания.
Павел Минаев, гендиректор компании "Баня лэнд": Мы ориентируемся на жителей близлежащих элитных коттеджных поселков. Через пару лет, когда планируется запуск комплекса, их население будет порядка тысячи семей.
Минаев собирается запустить комплекс общей площадью около 2 тыс. кв. м. Строительство может обойтись примерно в $6 млн.
Павел Минаев: Наш расчет на людей, которые заботятся о здоровье, в первую очередь это банная терапия. Это отдых в прямом смысле слова - восстановление организма.
Александр Зубков: От саун сейчас серьезные люди практически все отказались, ищут другие варианты. Мы открывались в августе этого года и сразу отмели вариант делать сауну с девочками, за счет которых держатся многие. Настоящая русская баня - оздоровительная. Хотя после парной и массажа некоторые клиенты позволяют себе выпить у нас в зимнем саду, мы не даем им портить здоровье.
Корпоратив в парной
Если сочинская "Баня-Land" ориентирована в первую очередь на оздоравливающуюся публику, то московский комплекс "Усадьба банная" - на любителей хорошо отдохнуть. Клиентура здесь, может быть, и не такая элитная, но платит она не менее исправно. В выходные "Усадьба" забивается под завязку. Собственно, это даже не один комплекс, а сеть из пяти комплексов, расположенных в разных районах Москвы. Посетителей здесь не водят из одной бани в другую, а позволяют надолго задерживаться в выбранной ими парной. Выбор довольно богатый - русская баня по-белому и по-черному, финская, турецкая, японская и римская бани.
Гуля Утешева, директор по связям с общественностью "Усадьбы банной": Люди приходят к нам в основном компаниями, в последнее время все чаще стали устраивать у нас корпоративные праздники. Обычно снимают один из срубов на день, и там людям никто не мешает, все огорожено от посторонних глаз. Некоторые клиенты остаются чуть ли не жить - проводят по несколько дней.
Удовольствие это недешевое, так как аренда банного сруба в зависимости от его размера и комфортности стоит 5-10 тыс. рублей в час. Правда, и здесь доходы бизнеса формируются в значительной мере из дополнительных услуг - банщики, массажисты, ресторан, салон красоты и даже автомойка, которую здесь называют "баней для машин". Но главное - это парение, без него нельзя было бы привлечь клиентов. Чтобы посетителей было больше, в ассортименте есть такие экзотические процедуры, как парение в бочке с молоком или в настое из оленьих рогов.
Но и здесь сталкиваются с традиционными для всех бань трудностями. К примеру, известно, что банные дни - с четверга по воскресенье. В это время отбоя от посетителей нет, иногда приходится даже отказывать тем, кто не успел вовремя записаться. Сложнее с понедельника по среду, когда люди активно работают. Самые провальные часы - дневные.
Кроме того, баня особенно популярна зимой. Кстати, ее даже рекомендуют как лекарство от зимних депрессий. А вот летние месяцы, как правило, "пустые".
Решать проблему недостатка клиентов в "Усадьбе" собираются при помощи туристов. Причем на европейских путешественников надежды мало: они, как и в древности, наших парных забав побаиваются. По словам госпожи Утешевой, даже японцы в этом смысле гораздо более любознательны. Однако расчет даже не на них (не так много японцев приезжает посмотреть Москву), а на российских туристов.
Московский рынок бань, вряд ли можно назвать заполненным. Избыток здесь только в классе дешевых, но сердитых заведений - саун с девочками. Состоятельная и пресыщенная публика до сих пор не удовлетворена.
Пар на экспорт
Хотя идея банного интернационализма как будто витает в воздухе и хватается за нее все больше предпринимателей, главным ее апологетом остается Владимир Ряполов. На прошедшем недавно инвестиционном форуме в Сочи он принимал у себя в бане немало именитых гостей, что, впрочем, для него не в диковинку. Однако основным итогом сочинского инвестфорума для Ряполова стала договоренность о совместном бизнесе с французами.
Владимир Ряполов: Французы очень заинтересовались тем бизнесом, который я веду, ничего подобного у них, разумеется, нет. Есть идея построить что-то подобное на французском горнолыжном курорте Шамани. Для меня это, конечно, способ заработать, но в первую очередь все же пропаганда русской бани. Ведь, скажем, рынок финской сауны в мире огромен, хамам тоже хорошо представлен, а русскую баню, ее кураж знают только у нас.
Кроме того, Ряполов надеется, что во Франции наконец-то осуществится его мечта об открытии франчайзингового бизнеса. Он уже пытался продавать франшизы в России, но дело не пошло. Во-первых, многие считают, что платить создателю идеи вовсе не обязательно, и переубедить их в этом практически невозможно. Во-вторых, бизнес-идея многопрофильной бани обрастает в умах отечественных бизнесменов сомнительными улучшениями, проще говоря - из романтической банной мечты Ряполова устраивают публичный дом. В итоге от франчайзинговой схемы в России пришлось отказаться, зато теперь Ряполов рассчитывает отыграться на французах.
Еще один проект основателя "Баня-Land" также нацелен на расширение географии бизнеса. Речь идет о том, чтобы банную технологию в прямом смысле поставить на колеса.
Владимир Ряполов: В большом 25-метровом трейлере можно разместить настоящий банный комплекс. Причем не только парную, но и буфет. Стоить такой модуль будет порядка {euro}90 тыс., однако для клиентов он должен быть очень привлекательным, ведь это услуга с доставкой на дом.
Среди других бизнес-идей банщика - академия банных искусств (обучение стоит $1 тыс.), банное дизайн-бюро, баня-клиника. Кстати, страстью и идеями Ряполова увлеклись и другие довольно серьезные люди. К примеру, о строительстве комплекса по примеру "Баня-Land" задумались уже два отечественных губернатора. А недавно депутат Иосиф Кобзон в одном из своих телеинтервью рассказал, что его сын, ресторатор Андрей Кобзон, собирается открыть свой банный комплекс.
Несмотря на то, что парная мода в России вроде бы на подъеме, остаются еще не охваченные отечественными предпринимателями мировые бани.
Специальный корреспондент "Денег" Алексей Ходорыч, например, недавно побывал в Токио на российско-японском инвестфоруме. В числе прочих достопримечательностей российская делегация посетила общественные токийские бани - сэнто. Они представляют собой несколько бассейнов (около десятка) с водой различной температуры, а в некоторые даже налито молоко. Перед посещением бани необходимо начисто вымыться в предбаннике, а уже потом получать удовольствие, расслабляясь в разных бассейнах и беседуя с соседями.
Один из российских бизнесменов, который вместе с нашим корреспондентом парился в сэнто, так проникся этим японским колоритом, что задумал открыть в Москве нечто подобное: "А что, здорово, народ пойдет. Надо подумать над этим".
Так что, вероятно, скоро у нас появится еще один вид экзотической парной.
Об авторе
ИВАН ЖДАКАЕВ ЖУРНАЛ "ДЕНЬГИ"
Условия перепечатки
При репосте статьи "Бизнес на парУ", пожалуйста укажите источник - сайт http://www.iphosting.ru/ (Платный профессиональный хостинг) — и информацию об авторе.Смотрите также
Как можно заработать на жалюзи
Российский рынок еще не успел заразиться перепроизводством. Еще остались лакуны для предпринимателей, желающих открыть новое дело или диверсифицировать свой бизнес. Одно из таких "доходных мест" - производство и продажа жалюзи, например, в качестве дилера
Стратегия Каналов - Простой Способ Заработать На Форекс
Любой начинающий трейдер, находясь на старте своего бизнеса, ищет торговую стратегию наиболее подходящую для него. Современные форекс-интернет ресурсы предлагают новичкам огромное количество разнообразных методов и методик торговли на рынке форекс, какую из них выбрать и на что обратить внимание при выборе.