Главная страница » Бизнес » Варианты заработка » Продажа свежеотжатых соков

Продажа свежеотжатых соков

Добавлено: Элина | 29.06.2009 Просмотров: 11791 Слов: 535 Рейтинг: Нет оценки --Голосовать-- 0 1 2 3 4 5

Продажа свежеотжатых соков - новое для России, стремительно развивающееся направление бизнеса, имеющее огромные перспективы. Никакими экзотическими соками нашего покупателя уже не удивишь - магазины заполнены напитками самых разных сортов. Но в большинстве своём эти соки изготовлены из концентратов, полученных методом вакуумной сушки. Делается это для удешевления конечного продукта за счёт снижения транспортных расходов - согласитесь, что доставка контейнера концентрата стоит во много раз дешевле, чем перевозканатурального сока, в котором примерно 95% массы составляет вода. Кроме того, натуральный сок очень сложно сохранить в его первозданном виде хотя бы несколько часов без применения консервантов или термообработки, а это самым губительным образом сказывается на его потребительских качествах - разрушаются витамины и биологически активные вещества - энзимы. Именно по этой причине во всём мире лавинообразно растёт спрос на свежеотжатые соки, которые готовятся из спелых свежих фруктов на специальных аппаратах прямо на глазах у покупателя.

Существуют два основных типа организации этого бизнеса: создание небольших торговых точек (juicebar) в торговых центрах, местах отдыха, гостиницах, и т.д., либо установка автоматических машин во фруктовых отделах супермаркетов.
Остановимся подробней на первом варианте. Для небольшого частного бизнеса он наиболее подходит. Вы сможете предложить своим покупателям максимальный ассортимент \"живых\" соков в стаканчиках или бутылках (обычно используются две соковыжималки: одна для цитрусовых, вторая - универсальная, способная приготовить сок из фруктов и овощей). Однако при этом Вам придётся оплачивать труд продавца и торговую площадь (4,5-5 метров кв.).

Мы изучали поведение и мотивацию потребителя в процессе принятия решения о покупке свежего сока. Благодаря этому нам удалось сделать главный вывод - покупательская реакция очень сильно зависит от самого процесса приготовления сока! Например, покупатель неактивно реагирует на столик с бытовой либо неавтоматической соковыжималкой. Этому есть целый ряд объяснений: фрукты разрезаются вручную, дольки прижимаются к экстрактору руками. В целом процесс не производит благоприятного впечатления и, как следствие, покупатель менее расположен к покупке.

Организация бизнеса с использованием профессионального оборудования требует более высоких затрат на начальном этапе, (цены на автоматические соковыжималки профессионального уровня ZUMEX, Nutrifaster и ZumoNut начинаются примерно от 2200 долларов) но позволяет достичь максимального экономического эффекта за счет эстетичности процесса и его скорости, качества продукта и надёжности оборудования.

Чтобы оценить рентабельность бизнеса по продаже свежего апельсинового сока, проведем ряд несложных подсчетов. Выход сока составляет 40-45% от исходного веса фруктов. Например стоимость стандартной 15 кг. коробки апельсинов составит порядка 330 рублей (22 рубля за 1 кг.). Из нее получится не менее 6 литров сока. Соответственно, себестоимость 6 литров - 330 рублей, 1 литра - 55 рублей, 200 гр. стаканчика не более 11 рублей. (При переработке очень свежих апельсинов себестоимость 200 гр. стаканчика не превышает и 9 рублей!).

Минимальная стоимость бутылочки свежеотжатого сока емкостью 0,5 литра в Москве составляет 120 рублей (т.е. 240 рублей за 1 литр). В пересчете на 200 гр. стаканчики - 48 рублей. При стоимости 1 литра сока 240 рублей и себестоимости 55 рублей, наценка составит более 300%, т.е. при продаже 1 литра сока Вы заработаете 185 рублей, или около 7 USD.

Если расположить точку в хорошем месте, в день можно продавать от 20 до 40 литров сока (т.е. перерабатывать от 3 до 7 коробок апельсинов). При продаже 20 литров сока в день (т.е. при выручке всего 4800 рублей) Ваша ежемесячная прибыль составит порядка 4340 USD. Исключив стоимость доставки фруктов, аренду и заработную плату персонала, Вы получите чистые результаты расчетов.

Об авторе

Сергей Иванов juicemaster.ru homeidea.ru

---

Условия перепечатки

При репосте статьи "Продажа свежеотжатых соков", пожалуйста укажите источник - сайт http://www.iphosting.ru/ (Платный профессиональный хостинг) — и информацию об авторе.

Смотрите также

Пчеловодство, как бизнес.
ПАСПОРТ РЫНКА
• Объем рынка: около $1 млн.
• Количество участников: крупных - 5-7
• Рентабельность: 15-30%
• Цены*:
• мед белой акации в стеклянной банке (700 г) от 14 грн.
• мед гречишный в пластиковом ведре (1300 г) от 22 грн.
• пыльца цветочная (200 г) от 12 грн.
• прополис (50 г) от 8 грн.
*Указаны цены производителей

Простой аттракцион "ХУЛИГАН", для желающих заработать летом деньги
Близится летний сезон, и я решил поделиться своей темой летнего бизнеса.
Эта тема подойдёт студентам, молодым людям, предпринимателям. Одним словом всем, кто желает быстро и хорошо заработать за короткий летний сезон.
Идея данного аттракциона родилась из другой темы паркового бизнеса, которую я привёз из Львова.
Будучи в этом красивом городе, я зашёл в обычный тир. После того, как я стрельнул, мне женщина предложила сбить мячиком для тенниса цилиндрики. Они находились в трёх метрах от меня. В случае удачи меня ждал приз. Приза я тогда не выиграл.
Так я познакомился с простым и достаточно доходным аттракционом, как бросковый тир. Немного позже я увидел его в Алуште, где стрельба велась по банкам.