Как Выбрать Посуду В Зависимости От Плиты!
|
Добавлено: natali2306 | 04.07.2011 |
Этот довольно простой вопрос многих ставит в тупик, а кто то наоборот, не сильно задумываясь покупает первую попавшуюся и часто удивляется, что посуда жарит (или варит) не эффективно.
Начнём с основного: какая у вас плита? Газовая или электрическая?
1) Если у вас газ - вам повезло, абсолютно любая посуда может быть использована на вашей плите. Вам стоит только обратить внимание на толщину стенок и дна, а также на внешнее покрытие. Чем толще дно, тем равномернее распределяется тепло, т.е. пища не будет пригорать там где огня больше и наоборот. Особенно это актуально на больших сковородках, дно которых огонь конфорки не может полностью охватить.
Также толщина стенок и дна влияет на срок службы антипригарного покрытия, т.к. защищает покрытие от резких перепадов температуры. Что касается внешнего покрытия, в случае с газовой плитой это довольно важно. При использовании посуды на газовой плите происходит самое сильное загрязнение внешней стороны посуды. Поэтому, оптимально выбирать внешнее антипригарное поктытие и стараться чтобы дно посуды было бы максимально гладким, без какого либо рельефа, т.е. либо краска или эмаль, либо дно из нержавейки (желательно с минимальным рисунком)
2) Если у вас в квартире электро плита, то в этом случае есть варианты:
- обычная электро плита с чугунными "блинами" - случай почти как с газом, подходит любая посуда, разница только в том что не стоит выбирать очень толстое дно, так как на его прогрев потребуется больше знергии, а эффекта от толстого дна вы не получите т.к. блины нагреваются довольно равномерно и на этой плите не бывает резких перепадов температуры по той причине что чугунные блины греются довольно долго (по сравнению с другими видами плит). Старайтесь так же выбирать посуду с диаметром дна примерно таким же как и диаметр блина. Это так же сохранит излишний расход энергии. - стеклокерамическая плита - так же старайтесь максимального совпадения диаметров дна посуды и конфорки. При использовании посуды на стеклокерамике надо избегать открытого алюминия на дне посуды, т.к. алюминий оставляет на стеклокерамике следы, похожие на штрихи простого карандаша, которые довольно сложно отчищаются. В случае если алюминий высокой очистки (99.8%) такую посуду можно использовать. На упаковке в этом случае должен быть значок разрешающий использование посуды на стеклокерамике, но доверяйте только известным фирмам (Ballarini, Moneta, TVS, Tefal и т.д.) Вообще всегда изучайте этикетку посуды и обязательно обращайте внимание на рекомендации производителя на каких плитах можно эту посуду использовать.
- индукционная плита - считается лучшим вариантом из электро плит, основной недостаток это цена и ограничения в видах используемой посуды. Основное требование это обязательное присутствие железа в конструкции дна. Проверить это просто, если магнит притягивается ко дну - посуда пригодна для использования на индукционной плите. Опять же обращайте внимание на описание на упаковке или этикетке посуды. Если она подходит к индукционным плитам, там об этом будет обязательно сказано. Пример такой посуды Moneta Ceramica или вся серия португальской посуды Celar. Дно в этом случае может быть не польностью железным, достаточно металлической прослойки, это делается для уменьшения веса посуды и более быстрого нагрева, т.к. теплопроводность алюминия гораздо выше чем у железа или нержавеющей стали.
Удачи Вам в выборе посуды!
Надеюсь наши советы пригодятся.
Об авторе
http://salonbt.ru/
Условия перепечатки
При репосте статьи "Как Выбрать Посуду В Зависимости От Плиты!", пожалуйста укажите источник - сайт http://www.iphosting.ru/ (Платный профессиональный хостинг) — и информацию об авторе.Смотрите также
Где Купить Професиональную Косметику Для Волос
Многие дамы мечтают о очень красивых волосах. Добится этого вам непременно поможет проф косметика для волос. Косметика для волос (Киев) известна своими лечебными свойствами по уходу и укреплением волос, бальзамами и прочим. Косметика для волос может избавить вас от проблем ломкости, и выпадения волос. Косметика для волос (Киев) это средства по уходу за волосами, которые представлены известными брендами, натуральной косметикой, обогащенной растительными компонентами. При помощи косметики для волос вы сможете профессионально ухаживать за своими волосами у себя дома, не тратя лишних денег на салон.
Лекарственные растения - отличное средство
В общем-то все о народной медицине а также лекарственных растениях. Абсолютно вся информация а также и подробные рецепты предлагаются на сайте.