Главная страница » Разное » Увлечения и хобби » Что Наша Жизнь? Соус!

Что Наша Жизнь? Соус!

Добавлено: natali2306 | 24.06.2011 Просмотров: 7872 Слов: 255 Рейтинг: Нет оценки --Голосовать-- 0 1 2 3 4 5

Кетчуп, майонез в нашем питании стали просто незаменимы. Полить майонезом или кетчупом пищу стало так естественно и автоматично, что мы даже не замечаем, как наша рука протянулась к бутылке с соусом. Мы привыкли к тому ,что соусы не только улучшают вкус пищи, но и смягчают ее, делают более мягкой и приятной, а некоторые специи и добавки, использованные в процессе приготовления, действуют возбуждающее на органы пищеварения.
Французы так говорили: архитекторы прикрывают свои ошибки фасадом, врач – землей, а повар – соусом. Римляне использовали соус, чтобы скрыть сомнительную свежесть продуктов.

Соус в переводе с латинского означает «солоноватый», «подсоленный».

Ингредиенты для соусов и способы приготовления варьируются в зависимости от культуры, кухни и периода времени.Соусы применялись в русской, закавказкой и японских кухнях, но большинство известных соусов было придумано французами. Названия соусов часто давали либо по названию автора или знаменитостей (министра Кольбера, Луи де Бешамель) либо с той или иной страной, народом (соусы португальский, голландский, русский, шотландский)

Соусы бывают различными по цвету – светлыми и темными, по температуре – горячими и холодными, острыми и сладкими, по консистенции – густые, средней густоты и жидкие.

Ассортимент современных магазинов предлагает огромный выбор различных соусов. Например, майонез можно найти в нескольких вариантах: для салата, постный, для пельменей, домашний, камышинский, легкий и т.д. И как бы он не назывался все равно у него одно назначение служить соусом, а значит улучшать, а может и прикрывать недостатки продуктов. Можно использовать готовые соусы, которые предлагает современных рынок продуктов, но вкуснее и полезнее все равно будет приготовленный своими руками и как знать, а может, именно Вы придумайте новый соус и дадите ему свои имя!

Об авторе

http://rezept-ot-bistrooff.ru/

---

Условия перепечатки

При репосте статьи "Что Наша Жизнь? Соус!", пожалуйста укажите источник - сайт http://www.iphosting.ru/ (Платный профессиональный хостинг) — и информацию об авторе.

Смотрите также

Секрет Ловли Линя
Линь от латинского Tinca tinca. Ловлю этой рыбы можно сравнить с ловлей трофейного сазана или леща. Да и водится он в местах обетования этих рыб. Но поймать его не так-то просто.

Футбольный Мяч Из Детства
В семидесятые футбол для нас, пацанов, был важной частью жизни. И, в свою очередь, делился на две части: футбол во дворе и футбол по телевизору.